如何腌制黄皮干

百科常识
万翠刀
2023-07-01 13:46:05
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享腌沙梨做法的宠物知识，其中也会对如何腌制黄皮干(如何腌制黄皮干果)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

如何腌制黄皮干

1、摘下来后，去枝留果，挑选好的，用清水洗干净；
2、放到锅里蒸熟；
3、蒸的过程中可以看到黄皮受热时，那果子的核好象母鸡生蛋一样慢慢地吐出来，好玩！
4、蒸熟了的黄皮果；
5、掠凉后，把核用手挤出来；
6、还是比较热的，我用风扇吹凉了。用玻璃瓶装起来，先腌咸的吧。一层细盐一层黄皮果这样叠着放就行了。
现在食不了的，留作以后慢慢有用。
7、另一半腌作蜜饯黄皮。有人用白糖来腌，我用蜜糖更有益；
8、入玻璃瓶，倒入蜜糖封瓶即可，等好了以后慢慢享用。
咸的、甜的要腌制好都得要一段时间，起码有一个月可以开瓶食。甜的当零食，开胃有益；咸的去气胀、解肥腻、消滞都好（冲开水后，饮其水食其皮）。

请问酸沙梨是怎么泡的？

如何腌制黄皮干

找个没有油的瓶子，要有盖子可以盖起来的，放纯净水，放多些盐，把沙梨放进去泡，过得半个多月就样就可以变成酸沙梨了，别有一番风味沙梨除了生吃，还可以蒸着吃，香甜可口，还可以与冰糖一起煮水，秋冬咳嗽就把沙梨切片煮水，另外还可以切片晒干泡水，能够润肺止咳。沙梨中含苹果酸、柠檬酸、葡萄酸、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，沙梨肉质酥脆细腻，果汁液丰富，酸甜浓郁，可以排毒养颜，对软化血管、健脑益智有帮助，最适宜于冬春季节发热和有内热的人食用。沙梨颜色偏红，果实、根茎叶都可以入药，药用价值高，营养价值高，富含钙铁锌碘元素，在水果中营养含量最高。扩展资料沙梨的主要品种中国长江流域和珠江流域各地栽培的梨品种较多，例如安徽宣城的雪梨，浙江台州的䇹包梨，湖州的鹅蛋梨，诸暨的黄章梨等。中国南北各地均有栽培。日本培育了很多新品种，如长十郎、今村秋、二十世纪、早生赤等。沙梨与白梨相近，但白梨的叶片基部常呈楔形，花形较小，果皮**，沙梨与秋子梨的异点，在其果皮褐色，不具宿萼，秋子梨的叶片上具有显明的刺芒锯齿和花柱基部具有疏毛，也与本种不同。参考资料来源：河南网-栾川：食药兼备的黄柏沙梨参考资料来源：百度百科-沙梨（蔷薇目蔷薇科乔木）

朋友给了一箱酸的小沙梨，不知道能拿来做什么？有没有什么腌制的方法，求详细做法。

找个没有油的瓶子，要有盖子可以盖起来的，放纯净水，放多些盐，把沙梨放进去泡，过得半个多月就样就可以变成酸沙梨了，别有一番风味

酸沙梨怎么做?

我这边是清远的连州市，位于粤湘桂三省的交界处，这里的饮食文化汇集了湖南广西和广东客家的特色，酸沙梨我们这里很多人会做，这是因为我们这边的家庭就算不是家家户户，但绝大多数家庭都会有个酸坛子，直接把沙梨放进坛子里面泡就可以了，除了沙梨，还可以放辣椒、萝卜、生莲藕、嫩姜甚至鸡脚之类的东西，还有人放笋、大肉芥菜，不过笋或者芥菜通常都是单独用一个坛子泡，不和其他东西混一起。所以说起了个酸坛子，你别说吃酸沙梨，酸萝卜、酸藠头等等等等只要你能放，泡好就能吃，主要是起好这个酸坛子，这个坛子可以用瓦坛也可以用玻璃坛，前提是密封性要好，保证发酵。起坛首先就要在坛子里面放进水，起坛不用放太多，一半容量就够了，接着把醋、糖、盐按照一定比例放进水里面搅拌均匀后放些嫩姜、辣椒，再把盖子盖好，然后再把一些水放到坛子的边边，一定要完全淹没坛子的盖边，保证完全密封，到这里准备工作已经做好了就等它慢慢发酵吧！天气暖的话，两星期左右就能成，以后的话，要泡什么的随便你，如果一次性放的生料多的话，就需要同时再加糖和盐，这样坛子的酸度才能保证，不然坛子就砸了，变味了！
后话，解释一下的是，起坛子主要的三样配料，醋，首选是身边朋友亲戚已经有起好了的坛子的话，直接用那个坛子里面的水最好，其次比较好的醋是自己家里冬至做那个酒酿，本来是甜的，没密封好再一次变成成的那个醋，这是真正的糯米醋呀，这里面保证有超活泼的*酸菌；再次就是超市里的白醋了，说真的，这个醋不知道能不能叫醋，因为是不是真正用米或者糯米发酵出来的天知道，所以能不能成功地起坛子也有待检验。再说下糖，这个糖绝对不能是白糖、方糖，必须得是红糖、冰片糖或黄糖，最后这个就是盐了，最好不是精制盐，不过这个盐对整个起坛影响不大，前两个才是需要注意的事项，知道的就这么多，希望能帮助你。
以前在广州上学工作的时候，常想念家里的那个酸坛子，在广州上下九偶尔也能拿看到一些叫“咸酸”的东西在卖，那个味道真是没法比呀！后来怀孕了，更想念那些酸沙梨酸萝卜之类的，后来网购了河源那边一罐罐的酸萝卜，一看配料，山梨酸钾XXX之类，为了宝宝真是不敢吃，后来只能让家里寄过来，现在回到家乡工作了，随时都可以吃了，吃完饭睡午觉起来上班觉得饱饱滞滞，打开坛子一个酸沙梨吃下去，精神爽利，哇哈哈哈~

朋友给了一箱酸的小沙梨，不知道能拿来做什么？有没有什么腌制的方法，求详细做法。

找个没有油的瓶子，要有盖子可以盖起来的，放纯净水，放多些盐，把沙梨放进去泡，过得半个多月就样就可以变成酸沙梨了，别有一番风味

朋友给了一箱酸的小沙梨，不知道能拿来做什么？有没有什么腌制的方法，求详细做法。

找个没有油的瓶子，要有盖子可以盖起来的，放纯净水，放多些盐，把沙梨放进去泡，过得半个多月就样就可以变成酸沙梨了，别有一番风味

怎样腌制沙梨

将梨切成片，放在一个密封的盒子里，每铺一片梨就撒一些白糖，最后盖上盒子，当如冰箱内冷藏就可以啦！

关于美食的成语大全

狼吞虎咽、津津有味、余味无穷、大快朵颐、饥不择食。一、狼吞虎咽白话释义：狼在吞食食物，虎在咽下猎物。出处：《**现形记》：“不上刻工夫；狼吞虎咽；居然吃个精光。” 朝代：清作者：李宝嘉二、津津有味白话释义：津津：兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。出处：·《朱舜水集·答野节书之十七首》：“佳作愈；读愈觉津津有味；可见理胜之文；大胜他人词致美好也。” 朝代：明作者：朱之瑜翻译：好诗愈；读越觉得津津有味；可以看到理胜的文章；大胜过其他人带来美好的词。三、余味无穷白话释义：形容美妙的诗文、歌曲或可口的食物耐人回味。出处：《白门柳·夕阳芳草》第五章：“须是如我方才的样子，轻吸慢嘘，不惟安然无恙，且觉余味无穷哩！” 朝代：近代作者：刘斯奋翻译：必须是像我刚才的模样，轻吸慢吐气，不仅安然无恙，而且觉得多味无穷哩！四、大快朵颐白话释义：指吃喝方面，形容大饱口福、痛快淋漓地大吃一通、非常快活的享受美食。出处：《周易·颐》：“舍尔灵龟，观我朵颐。” 朝代：周作者：姬昌翻译：你自己放着大量财物，还来窥伺我的衣食。五、饥不择食白话释义：饿极了的时候，就不挑拣食物了。比喻急需的时候顾不得选择。出处：·《五灯会元·天然禅师》：“士曰：‘饥不择食。’” 朝代：宋作者：释普济翻译：这位先生说：饿极了的时候，就不挑拣食物了。

怎样用红糖腌制简单又好吃的生姜

生姜食品加工方法

1 白糖姜片选用新鲜姜洗净去皮后，切成3--5毫米的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0．25份备料。先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，沥去水分。再配制62%--65%的浓糖液，并加入0．15%的柠檬酸煮沸使糖全部溶解，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把姜片捞出，捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊晒1--2天或置烘烤房中，在40--50℃下烘4小时，即可干燥成白糖姜片。

2 蜜渍生姜选用新鲜饱满的鲜姜洗净去皮后，切成1厘米见方的方块，按1份生姜加4份水煮开，捞起沥水；再按1份生姜加2份蜂蜜置于锅内再次煮开，撇去泡沫，即制成甜辣可口的蜜渍生姜。

3 艳红糖姜取鲜姜100千克、食盐20千克、红糖13千克，将鲜姜洗净去皮，放入缸中。把食盐加入35千克浅水中烧沸，**后加入红糖搅匀，然后倒入生姜缸中，糖汁以淹没姜体为度。密封腌30天后，即可食用。

4 糖醋嫩姜选新鲜嫩姜洗净去皮，切成1毫米的姜片，放入缸中。取1份白糖、1份醋和1份酱油，混合煮沸后即为糖醋液，再按糖醋液总重量加入30%的食盐，再次煮沸，**后将此液倒入姜缸中，以完全淹没姜片为度，姜面上用竹网盖住，并用石块压好，以免生姜片脱卤。然后密封缸口，腌浸15--25天左右，即成鲜嫩适口的糖醋姜片。

5 五味干姜把鲜姜洗净去皮，用清水漂洗，然后一层生姜一层盐装入缸里(每100千克生姜加盐30千克)。再灌入凉开水浸渍15天后，捞起晒至八成干，用木槌稍捶一下即可拌料制作。每100千克成品的配料为：食糖10千克、甘草水10千克、柠檬酸0．40千克、苋菜红20克，然后将腌姜坯与这些配料混合，搅拌2--3遍，装入缸中压实，第二天翻动1次，第三天捞起，晒至干而无皱缩即为色泽鲜艳，又具有五味(酸、甜、咸、辣、凉)的成品。

6 酱制姜片选用新鲜嫩姜，漂洗干净，然后按100份姜用10份盐，一层姜一层盐装缸腌制，隔5天翻缸1次，经过15天左右即可腌制成咸姜坯。将腌好的姜坯切成3毫米的姜片，装入布袋中，每袋2--3千克，按姜片100份，优质面酱50份，将其投入酱缸，每天打耙两次，经过7--10天的处理，即可制成色泽深褐，咸、辣、鲜、嫩、脆的酱制姜片